街で一番美味しいオックステールスープ。当店のシェフは、肉を12~18時間かけて調理し、ジューシーで柔らかく、スープの風味を残すという厳格な手順を踏んでいます。The Porte で Sop Buntut をアラカルトで注文するか、宿泊客にはルームサービスを注文できます。
揚げたマリネチキンにフレッシュマンゴーとソースをトッピング。
とろみのあるお粥に、細切りの鶏肉、薄切りのネギ、カリカリに揚げたエシャロット、みじん切りのコリアンダー、砕いたピーナッツ、揚げたパン、スライスしたゆで卵をトッピング。醤油、ごま油、または魚醤を添えてお召し上がりください。
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